Singapur – LeVeL33
En 2010, Salm recibió una solicitud extraordinaria para construir una cervecería en el techo de un rascacielos en Singapur. Tras una minuciosa planificación y cooperación con las autoridades locales, una cervecería SALM adaptada fue elevada al techo en una espectacular operación e instalada en unas pocas semanas. En diciembre de 2010, LeVeL33, la cervecería urbana más alta del mundo, abrió como un restaurante moderno con una impresionante vista a Marina Bay y una producción anual de cerveza de alrededor de 1000 hl.
La cervecería urbana más alta del mundo - LeVeL33 en Singapur
A principios de 2010, el Dr. Martin Bém de Singapur llamó con una pregunta única: ¿se podría construir una cervecería en el techo de un rascacielos? No había mucho tiempo para pensarlo, ya que otras partes interesadas también estaban considerando esos espacios en la azotea. Una vez aclarado que el edificio tenía un esqueleto (los huecos de los ascensores) de hormigón armado, el proyecto se consideró viable. Sin embargo, la condición era que todo el equipo se colocara lo más cerca posible del esqueleto y que se reforzara el suelo para el equipo de cocción y los grandes tanques UNI.
A diferencia de Europa, las autoridades en Singapur fueron muy colaborativas y, pocos meses después, una versión adaptada de una cervecería SALM fue enviada a Singapur.
Una semana después de la llegada de los contenedores, se completó el proceso de aduanas. Mientras tanto, se montó una grúa especial desmontable en el techo del rascacielos, se retiraron varios elementos de vidrio y se preparó el sitio de construcción. Todo el proceso de elevación se planificó en Viena, y todos los componentes se marcaron con números secuenciales.
La acción digna de una película para levantar toda la cervecería hasta la cima duró solo un día. Después, tomó solo tres semanas instalar la cervecería y tres meses más tarde, el restaurante también estaba listo. Así, en diciembre de 2010, se inauguró la cervecería urbana más alta del mundo.
LeVeL33 no es una cervecería típica. La impresionante vista desde la terraza abierta en el piso 33, con vistas a Marina Bay, le da un ambiente moderno y sofisticado, atrayendo a un público más exigente donde también se puede esperar una selección de vinos cuidadosamente seleccionados. Aunque la cervecería puede producir hasta 2000 hl con un solo tipo de cerveza, actualmente produce alrededor de 1000 hl con cuatro o cinco variedades diferentes, cumpliendo perfectamente con los requisitos.
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