Sótano
En lo que a los tanques se refiere, las cervecerías de SALM ofrecen tres tecnologías diferentes:
1. Tanques fermentadores y tanques de almacenamiento separados
2. Tanques UNI, que a la vez sirven de tanque fermentador y de almacenamiento
3. ZKG y ZKT – tanques fermentadores y de almacenamiento cilíndro-cónicos
Cada producción de cerveza termina con los tanques despachadores a presión de cerveza que se venden en posición vertical y horizontal siendo ésta la variante más popular, ya que funciona con sacos de cerveza de un solo uso.
La mayoría de los tanques se vende como tanques “de cocción doble”, cuyo tamaño es adecuado para dos lotes. En caso de efectuarse varias cocciones por semana con pocas especies, esta variante es recomendable para ahorrar espacio y gastos de inversión.
En virtud de las circunstancias ambientales, a veces es necesario concebir dimensiones especiales. Esta opción tampoco constituye un problema para nosotros.
