КОНЦЕПЦИИ

В течение последних 15 лет большой мир малых пивоварен переживает стремительное развитие. Вопреки первоначальному сопротивлению со стороны больших пивзаводов, они выросли и расцвели подобно красивым цветам на зеленой лужайке, и стали признанными производителями продукции наивысшего качества. Вместе с всемирным успехом малых пивзаводов увеличивается число производителей различных минипивзаводов. Преобладающая часть этих “производителей” (многие из которых являются только посредниками) не владеют еще достаточным технологическим опытом для того, чтобы поставлять, по меньшей мере, приемлемые по качеству пивоваренные установки. Иногда нельзя отделаться от впечатления, что для некоторых производителей, тот факт, что вчера они выпускали ведра, уже достаточен для того, чтобы завтра начать производить “пивзаводы”. То, что это не так просто показывает значительно возросшее во всем мире количество неудач в этом бизнесе, основной причиной которых является не только неудовлетворительное качество конечного продукта (пива), но так же, надо особо отметить, и ошибки коммерческого характера.

Одна из миссий САЛЬМ – оградить начинающего предпринимателя в области пивоварения от совершения возможных ошибок и передать тот опыт, который необходим для успешного старта.