Urządzamy browar restauracyjny krok po kroku. Jak się przygotować do takiej inwestycji?

Elegancki lokal gastronomiczny, który serwuje swoim gościom piwo własnej produkcji, zyskuje ogromną przewagę nad konkurencją. W ostatnich latach konsumenci odkryli trunki lokalnych rzemieślników niejako na nowo, zmęczeni masową produkcją wielkich browarów. Firma Salm współpracuje z wieloma restauracjami na całym świecie. Wiemy, czego potrzeba w takim przedsięwzięciu.

Optymalna lokalizacja i wyposażenie minibrowaru zdecydują o sukcesie lub porażce

Niektórzy przedstawiciele naszej branży twierdzą, że taki biznes sprawdzi się tylko w mieście. Choćby ze względu na to, że można wtedy liczyć na przyciągnięcie gości „z ulicy”, którzy nie zarezerwowali stolika. Czy tak jest w istocie? W firmie Salm prezentujemy nieco inną filozofię – według nas o powodzeniu zdecyduje przede wszystkim klimat lokalu oraz karta menu. Mamy wiele dowodów na to, że browar restauracyjny może świetnie funkcjonować na obrzeżach kameralnego miasteczka. Trzeba zadbać o wyposażenie najwyższej jakości, a także odpowiednią ekspozycję. Widok błyszczących kadzi warzelniczej i filtracyjnej, odsłonięcie przed gośćmi nieco kulis produkcji, wzbudzi w klientach autentyczną ciekawość.

Restauracje z browarami mogą rozpocząć butelkową dystrybucję warzonego piwa

Goście, którym wyjątkowo zasmakuje jedna z odmian, chętnie zrobią większy zapas nowego ulubionego trunku. Po to, by mieć go zawsze pod ręką nie zawsze można wygospodarować dość czasu na wyjście do restauracji. Również lokalne sklepy często są otwarte na współpracę z miejscowymi producentami. Dzięki temu mogą wystawić na półki coś, czego nie znajdzie się w wielkich marketach. Wystarczy wzbogacić linię produkcyjną browaru o sekcję do butelkowania, by otworzyć sobie zupełnie nowe możliwości. Sprzedawcy dystrybuujący wyroby browaru restauracyjnego zyskują silny magnes na klientów, a lokalom gastronomicznym otwiera się kolejny rynek zbytu. Jeśli masz własną wizję, którą chcesz w końcu wcielić w życie, skontaktuj się z przedstawicielami Salm – służymy kompleksowym wsparciem i fachową radą na każdym etapie realizacji.